捨てコン････正確には捨てコンクリートのことです。

基礎工事に伴い前処理として打つコンクリートのことをいいます。

捨てるコンクリートみたいでなんとなくいやな言葉ですが
ある意味、業界用語的な部分もあるかもしれません。

基礎の下に薄いコンクリートを打設し、これから行われる基礎工事の通り芯などを描き込む土台といったところでしょうか。

この土台を元に基礎工事が始まります。